江西金山弄鹰潭市天创坊食品厂在市政府、市经委等各位领导干部关心下已由一个小作坊发展成品类较多、在省内外各地有一定市场且产品极具地方特色的农副产品精深加工的综合性食品厂。2005年被定为鹰潭旅游商品定点生产企业。

    金山弄是鹰潭市**古老的商业街之一,有许 多从事各种手工业行业的能工巧匠和出售各种特色产品的商铺.作为从事小食品加工的“金山弄”食品厂也搬迁到郊区。“金山弄”食品厂是由数位身怀**绝技的老糕点师和拥有一定现代食品工艺技能地新人组成，本着“弘扬中国传统民俗文化、打造江西龙虎山特色”的态度力求把农副产品精深加工这一块做大做强。
   “金山弄”食品品类丰富且极具地方特色，富有悠久浑厚的文化气息。如“金山弄”牛皮糖历经多年经营，以其“绵软化渣、香甜适口、柔嫩耐嚼、营养丰富”堪为鹰潭一绝；“金山弄”芝麻薄切片以其“酥脆香甜、料工考究”更为大家所喜爱；“金山弄”坚果酥糖以其“满口生香、细腻松爽”特别受到老年人的欢迎。其它诸如灯心糕、桃酥、脆沙起玛、麻枣、月饼、棒冰、蛋糕、蛋黄酥、糯米软糕、麻饼、贡糖、猫耳朵、软沙其玛、水果软糖。。。。。等等产品随老祖宗传下的规矩“春酥夏糕、秋饼冬糖”产品随不同定位及季节不同而做适时上市。品类丰富而富有文化底蕴，有地方特色且随和大众口味；原料选自天然而技艺源于**却能随时代变化步断变化。为了突出产品的民俗文化性和地属性，统一整合中式糕点的优势。除了本厂对一些产品进行生产之外，还拥有一批有特色的全国各地的加工厂。  ...